Desarrollo harina de cochayuyo para aportar a las economías locales costeras

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  • Objetivo
    El proyecto consiste básicamente en un modelo de encadenamiento inclusivo en la comercialización de productos derivados de algas comestibles de la región de Los Ríos, que toma como base el desarrollo de prototipos que ha impulsado Noemí Solar en el territorio y sus colaboradoras, quienes desde sus hogares, podrían trabajar en la molienda y la elaboración de harina de cochayuyo y otras algas, la cual resulta un insumo muy apreciado para la población vegana y consumidores interesados en una alimentación saludable. La iniciativa surge justamente de ellas, quienes nos plantearon la necesidad de tener una alternativa económica desde sus casas, ya que muchas son cuidadoras de otras personas y se les dificulta poder trabajar fuera de casa.
  • Categoría
    Proyecto
  • Pais
    Chile
  • Localidad
    Mehuin
  • Es ANP
    No
  • Nombre ANP
    N/A
  • Directriz
    Cadenas de valor, actividades posteriores a la captura y comercio
  • Alcance
  • Responsable
  • Organización
    Asesorías y servicios en transferencia tecnológica SPA
  • Implementador
    Griselda Ilabel Pérez
  • Correo
    griselda.ilabel@gmail.com
  • Telefono
    56940399690
  • Autorización
  • Inicio
    2020
  • Web Iniciativa
  • Publicaciones
  • Rubro
  • Otro Rubro
    N/A
  • Inicio
    2020
  • ODS
    2020
  • Duración
    6
  • Estatus
    Activo
  • Involucrados
    10
  • Hombres
  • Mujeres
    10
  • nombre pesquería
    Cochayuyo (alga)
  • nombre científico
  • tipo de pesquería
    Subsistencia
  • Ecosistema
    Marino
  • otro ecosistema
  • detalle ecosistema
    Costero
  • cadena valor
    Postproducción
  • actividad alternativa
    Implica desarrollar la cadena de valor e instalar una unidad demostrativa en la localidad de Cheuque en casa de Raquel Hualme Llafquen, mujer mapuche lafquenche que es recolectora de orilla y posee un conocimiento ancestral sobre el manejo de esta alga en particular. La idea es habilitar su sala de procesos para que pueda tener harina de cochayuyo con la asesoría de Cecilia Masferrer, presidenta Federación de Algueros de Navidad y Noemí Solar, bióloga marina que comercializa algas comestibles en Santiago de Chile.