Cocina de la Barra. Tradición Pesquera 2

  • Comentarios

    Comentarios: Temática: Pesquerias; Gobernanza y empoderamiento; Actividades economicas alternativas; Sensibilidad de la perspectiva de genero. Directrices: Desarrollo social, empleo y trabajo decente; Cadenas de valor, actividades posteriores a la captura y comercio; Igualdad de genero. ODS: 1, 5, 8, 10, 17

  • Objetivo
    Dar valor a la pesca artesanal diaria que realizan las familias a través de variados platos que surgen de la cocina tradicional de las familias, visibilizando los saberes locales, el rol de la mujer en la pesca artesanal, la gastronomía local y las formas de vida en armonía con la laguna.
  • Categoría
    Proyecto
  • Pais
    Uruguay
  • Localidad
    Rocha, Laguna de Rocha
  • Es ANP
    Si
  • Nombre ANP
    Paisaje Protegido Laguna de Rocha, es parte de la Reserva de Biósfera Bañados del Este y es Sitio RAMSAR
  • Directriz
    Desarrollo social, empleo y trabajo decente
  • Alcance
  • Responsable
  • Organización
    Cocina de la Barra
  • Implementador
    Beatriz Ballestero
  • Correo
    cocinadelabarra@gmail.com
  • Autorización
  • Inicio
    2015
  • Web Iniciativa
  • Publicaciones
    https://hum117.uca.es/wp-content/uploads/2020/01/Costas0207.pdf
  • Rubro
  • Otro Rubro
    Gastronomía local y Turismo Rural, Cadena de Valor de la Pesca Artesanal
  • Inicio
    2015
  • ODS
    2015
  • Duración
    12
  • Estatus
    Activo
  • Involucrados
    120
  • Hombres
    40
  • Mujeres
    80
  • nombre pesquería
    Pesca Lagunar – camaron, cangrejo sirí y pesca de agua salobre
  • nombre científico
  • tipo de pesquería
    Artesanal
  • Ecosistema
    Otro
  • otro ecosistema
    Agua salobre (Laguna de agua dulce que se conecta por medio de barra arenosa con agua oceánica)
  • detalle ecosistema
    Estuario
  • cadena valor
    Preproducción
  • actividad alternativa
    Gobernanza del área, Turismo Responsable, Biodiversidad, Avistamiento de Aves, Educación Ambiental, Adaptación al CC, otros.